莲花具有很高的观赏性，栽培在池塘里，秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，莲子食用性很高，加工干燥后就能食用，莲子芯更有药效性，可说是全身都是宝，是一项附价值非常高的食品。下面给大家介绍一下：空气能莲子烘干工艺技术

剥出的莲子要经过挑拣，通常老的嫩的都要分开，这样有利于莲子剥壳机去壳去皮。去掉的莲芯绿绿的，像绿茶一样，收集起来烘干，是一味去火很不错的中药材，也可以用来泡茶。莲子虽小，但加工处理前的过程不少，如采莲蓬，剥莲蓬、莲子去壳、去皮、去莲芯，全部工序处理完后才能进入烘干的程序。

空气能莲子烘干工艺技术：

经过前面的步骤后，将去杂的莲子装入筛子，再装入物料车内。每台物料车不宜超过14个筛子，筛子层间距控制在10厘米左右，以保证烘干房内有合理间隙位，利于热风通过，一切就绪后，启动烘干机的温湿控制屏，注意开始温度不能太高，温度太高加上初期烘干房内湿度较高，会形成闷煮，影响莲子的食用口感。

通常以50℃左右为宜，烘烤时先将烘房内空气加热进行初次烘干，翻动莲子，但不宜直接用手接触莲子，以免影响洁白度。约半小时后，烘至莲子表面有水珠渗出（俗称出汗）时，降至40℃-50℃稳烘，不以烤黄为准。

莲子以白为美，在干燥过程中一定要非常注意颜色的变化，温度过高会烤黄，采用中低温烘干虽说时间会长一点，但是在产品的质量方面还是好很多。