由于市场混乱和监管不力，市场上许多鲜嫩新鲜的蔬菜颇具吸引力。 为了个人利益，一些蔬菜种植户私自添加了许多肥料，农药，催熟剂和市政废肥，导致产品质量下降，农药残留，重金属积累和蔬菜中亚硝酸盐含量更加严重，直接危害人们的健康和健康，威胁人们的生命。
“安全蔬菜”，又被成为无公害蔬菜，无公害蔬菜的优势在于，它与市场上那些隐藏着健康危害且消费者难以辨认的黑圆白菜相反。 由于无公害蔬菜生产可以选择一个清洁，无公害的生产环境，建立无公害蔬菜基地，严格控制生产后添加的化学物质，在生产加工过程中实施无公害作业，是解决的根本原因 农药，肥料，激素，重金属等有害物质对蔬菜的污染，提高蔬菜产品质量，确保蔬菜产品安全，完成从农田到餐桌的一系列无污染产品质量监控。
注意无公害蔬菜，不要购买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越艳越好，例如，购买樱桃萝卜时，请检查萝卜是否正在褪色。如果您发现干豆的蔬菜比其他的蔬菜更绿色，请当心。不要购买形状异常的蔬菜。过时的蔬菜具有异常形式，例如枯萎，损坏，损害和虫蚀。由于人工使用激素，某些蔬菜会长成异常形状。
不要购买气味异常的蔬菜。为了使某些蔬菜看起来更好，非法供应商使用化学物质，例如硫，硝酸盐等。这些物质具有奇怪的气味，不容易被洗掉。无公害食品的出现大大改善了人们的健康和安全。
