土壤氧化还原电位取决于土壤溶液中氧化还原物质的相对浓度，早期采用的为铂电极法，但因为铂电极无法校准和验证电极的灵敏度，现在多采用复合型氧化还原电极来测定土壤的氧化还原电位，此复合型氧化还原电极可以通过氧化还原缓冲液来验证电极的灵敏度和准确性，影响土壤氧化还原电位的主要因素如下：（1）土壤的通气性；（2）土壤水分状况；（3）植物根系代谢；（4）土壤中可分解有机质的含量。
旱地土壤的正常Eh为，若大于此，土壤被氧化，有机质消耗过快，有些养分流失，应该通过灌溉适当地减少Eh，如果不低于Eh，说明土壤水分过多，通风不良，应通过排水或松软来增加Eh值。
水田土壤Eh变化很大，淹水时Eh值可能低到--甚至更低。在排水和日光浴期间，土壤通气改善，Eh增加到上面。一般说来，如果Eh常常低于或低于Eh，水稻的分蘖或生长发育就会受到阻碍。如果水稻低于--很长一段时间，水稻会受到严重伤害，甚至死亡。此时，应及时将农田排水，以提高其Eh值。
