地球上分布Z广的天然色素之一叶绿素是植物进行光合作用所必须的催化剂，一般都存在于植物的叶和绿色的茎中。叶绿素含量的多少也是植物生长健康状况的标志之一，为此对其含量的测定在现代可以采用便携式叶绿素测定仪进行。叶绿素作为一种天然食用色素,既是食品中非常重要的添加剂,也可以作为化装品和医药产品上的着色剂并且有一定的医疗用途,盐还可以用在饮料 加工,因此叶绿素的提取的研究意义。从三叶草中提取叶绿素应该是大量提取叶绿素很好的一种方法,有利于工业化生产,因此有广阔的发展前景。
每次取鲜叶30g,剪碎后加二氧化硅和一定量的溶剂研磨至糊状,然后再加剩余的溶剂(按料液比计),以提取温度为70e,料液比为1B3,时间为1h加 热回流提取。冷却得到叶绿素提取液后,在652nm为吸收峰测其吸光度,反复做三次,取其吸光度平均值。可以看出提取溶剂乙醇的提取效率Z高,丙酮与乙醇的提取效果相差不大,考虑到丙酮的毒性较大和价格较昂贵,最终确定乙醇为提取溶剂。
通过便携式叶绿素测定仪对活体含量的测定后发z现，叶绿素的提取时间和提取温度与叶绿素的提取效率成正比,即提取时间越长,提取温度越高提取效率越高,但时间过长既降低了生产效率, 叶绿素本身也有损失,所以提取时间不易过长,要选择一个恰当的时间,使其既能满足生产又能使损失降到Z低水平。提取温度太高也会使叶绿素受到损失,因为叶绿素受热易分解。因此,为了不影响提取效果和质量,必须寻找适宜条件。应用L9(34)正交实验进行组合来确定条件。
