表面张力仪作用于液体表面，使液体表面积缩小的力称为液体表面张力。表面张力仪式用于测量液体表面张力值的测定仪器，通过铂金板法、铂金环法、气泡法、悬滴法、滴体积法以及重滴法等原理。可以测量液体的表面张力值。同时利用软件技术，可测的随时间变化而变化的表面张力值。表面张力仪称界面张力仪，可以测试界面张力也可测表面张力。表面张力的测定方法等。表面张力根据所使用的测定方法不同，可以分成几类：

          铂金环法：首先将铂金环轻轻的浸入液体内，然后将铂金环慢慢的往上升，及液面相对而言下降，使得铂金环形成一个液柱并跟铂金环分离。整个过程中铂金环法表面张力仪会测到一个值，该值形成于铂金环宇液体样品离而未离时。这个值转化为表面张力值。

         铂金板法：将铂金板浸入液体后，铂金板周围就会感受到表面张力的作用，液体的表面张力会将铂金板尽量的往下拉。当液体表面张力及其他相关的力与平衡力达到均衡时，铂金板就会停止向液体内部侵入，这个时候仪器的平衡感应器就会测量侵入深度，并将它转化为液体表面张力值。

          悬滴法：当液体从滴管口滴落时，液体大小与液体密度和表面张力有关，并且落滴重量与管口半径与液体表面张力有关。该方法根据液滴的外形来测定表面张力的方法。根据关于毛细现象的方程来计算的出表面张力。