答:包装技术是指为保护产品，方便贮运，促进销售而采用容器、材料、辅助物料机对应的包装机械对产品进行包装的技术和方法。商品从生产出来，直到最后到达消费者手中，要通过一系列流通环节，会发生很多质量变化，如物理、化学、生化、机械损伤等，这些质量的变化将导致商品使用价值的降低，甚至报废。为保护商品的质量和使用价值，必须充分注意流通环境中的诸因素，合理地选择包装技术方法，使商品在流通过程中得到有效地防护。其作用如下。

    ①防止商品包装在流通中受到物理变化而受到影响。诸如:贮运过程中的拉、压、弯、扭、振动、滚动、跌落等外力产生的结构损坏、断裂、破碎、变形、扭曲等;在静电作用下，电子元件或仪器、仪表受到不同程度的损害，有些商品可发生自燃，粉状物料会吸附于包装上;因蒸发、挥发、溶解、溶化、凝固等而导致很多商品变质、失效，如食品、饮料、化工产品等。
    ②防止商品包装在流通中发生有害的化学变化，如氧化、分解、化合、水解、老化、锈蚀、燃烧、爆炸等。
    ③防止商品包装因微生物引起的发醉、发霉、，因昆虫引起的虫蛀、污染，以及因鼠害造成损失损伤等。
    ④防止商品包装因外界异物，如灰尘、微生物、液体、油污、异味、潮气、毒气等侵扰商品。
    ⑤防止农药、化工产品等剧毒产品和酸、碱、盐类强腐蚀性物品对人畜的危害和对环境的污染。
    ⑥防止有生命活力的物品发生有害的生理生化变化，蔬菜过强的新陈代谢。种子的萌发，鸡蛋的胚胎发育等。

    总之，商品包装应根据产品自身的特性、流通环境、如水果、条件和要求，选用合适的技术方法。