乙醇测定在食品、医药、化工等领域应用广泛，操作中易陷入多个误区，影响结果准确性，需重点规避。
忽视样品前处理的规范性部分检测者直接测定复杂基质样品，如酒类、生物体液，未进行稀释、萃取或除杂。基质中的糖、蛋白质等成分会干扰色谱柱分离或酶促反应，导致峰形畸变、假阳性结果。此外，稀释时未保证均匀性，会造成浓度计算偏差。
温度与气压校准缺失比重瓶法、蒸馏法测定时，温度变化会影响乙醇密度和体积，若未将测定温度校正至 20℃标准温度，结果误差会显著增大。气相色谱法中，柱温波动也会改变组分保留时间，降低定性定量精度。同时，气压变化对蒸馏回收率的影响常被忽略，导致结果偏离真实值。
仪器校准与维护不到位未定期用标准乙醇溶液校准色谱仪、密度计等设备，仪器灵敏度漂移后仍沿用旧校正曲线。色谱柱污染未及时清洗、进样针残留样品未清理，会引发交叉污染，出现杂峰干扰乙醇峰面积积分。
混淆不同测定方法的适用范围误用方法会导致结果失真，比如用酶法测定高浓度乙醇样品，超出酶的线性响应范围；用蒸馏法测定含挥发性有机物的样品，馏出液混入杂质，无法准确反映乙醇含量。
忽略反应体系的酸碱度与时间氧化还原滴定法（如重铬酸钾法）中，未控制好硫酸介质浓度，会降低氧化剂活性；酶催化反应未严格把控孵育时间，反应未达平衡就终止，导致定量结果偏低。
规避这些误区，需严格遵循标准操作流程，做好样品前处理、仪器校准与环境条件控制，才能确保乙醇测定结果准确可靠。
