刮膜式分子蒸馏是一种在高真空状态下的非平衡蒸馏过程，蒸发器内高速旋转的转子对壁面上的液体进行连续刮擦，使液体均匀分散在蒸发壁面，再利用不同物质间分子自由程的差别，在远低于液体沸点的温度下将其分离。
刮膜式分子蒸馏设备在工作过程中，组分在薄膜上的停留时间短，降低了因长时间暴露导致的组分降解和失活的可能性，提高了产物的纯度和收率。
刮膜式分子蒸馏在多个领域都有广泛的应用，以下是一些具体的实例：
1、食品加工：在香料提取中，它能有效地从植物材料中提取出香料，并通过控制蒸馏过程中的温度和压力，实现对不同香料成分的分离和纯化。此外，在食用油精炼过程中，该技术可用于食用油的脱臭和脱色，去除杂质、酸价和不饱和脂肪酸，提高油的稳定性和质量。
2、医药领域：在维生素的提纯和精制过程中，由于的分子量较大、沸点较高、热敏性差、易氧化，采用刮膜式分子蒸馏可以较好地保持其品质。
3、石油化工：在润滑油制造、产品中间体的纯化等方面也有应用。例如，利用分子蒸馏技术处理渣油可以切割出更多的馏分，且馏分间的切割清晰，分离出的润滑油品质好。
