分子蒸馏是一种在高真空下操作的蒸馏方法，这时蒸气分子的平均自由程大于蒸发表面与冷凝表面之间的距离，从而可利用料液中各组分蒸发速率的差异，对液体混合物进行分离。分子蒸馏是一种特殊的液--液分离技术，它不同于传统蒸馏依靠沸点差分离原理，而是靠不同物质分子运动平均自由程的差别实现分离。
分子蒸馏仪基于液体混合物中各组分的沸点差异，通过升温和冷却的过程来分离液体混合物中不同成分的技术，是一种用于化学、农学、药物制造和石油工业等领域的工艺试验仪器。
分子蒸馏仪的使用方法：
1、准备样品：将需要分离的液体混合物加入到样品瓶中，确保样品瓶密封性良好。
2、加热与调节：将样品瓶放入蒸馏釜中，关闭釜盖，打开加热装置并调节温度至适当值。
3、真空处理：当釜内液体开始沸腾时，打开真空泵形成真空状态。
4、观察与收集：观察冷凝管的温度变化，确保冷凝效果良好；当组分被收集时，及时打开收集阀并收集到相应容器中。
5、清理与结束：实验结束后，关闭加热装置、真空泵和冷却水，取出样品瓶和收集瓶进行清理。
