刮膜式分子蒸馏是利用刮板系统强制将液体成膜而进行蒸发或蒸馏的一种高效蒸发、蒸馏设备，也可以进行脱臭、脱泡反应及加热、冷却等单元操作，可广泛适用于、食品、轻功、石油、化工、环保等行业。
由于刮膜式分子蒸馏薄膜表面积大，分子与薄膜的接触面积增大，从而提高了分离效率。可以通过调整薄膜材料的性质和通道结构来实现对不同分子的选择性分离。还具有较低的能耗和较短的操作时间，有助于降低生产成本。
刮板式分子蒸馏设备通过一个平缓的过程，进料液体流经一个被加热的圆柱形真空室，利用进料液体薄膜的刮擦作用，将易挥发的成分从不易挥发的成分中分离出来。
刮膜式分子蒸馏在分离与纯化领域具有广泛应用，并取得了显著的成果。以化学领域为例，刮膜式分子蒸馏可用于高效分离和纯化微量有机物，如药物中间体和天然产物提取。在医药领域，它可以用于制备高纯度药物原料和净化生物制品，提高产品质量和安全性。在食品工业中，刮膜式分子蒸馏可用于去除杂质和不需要成分，提高食品的纯度和口感。
