MVR蒸发器整个加I热系统由于蒸汽加热均匀、料液为液膜式流动蒸发，所以在进行使用的过程中具有传热效率高且加热时间短等主要特点，MVR蒸发器要是再配置加热泵，这样就会更加具有节能降耗以及蒸汽耗量低等优势。

MVR蒸发器由于其物料在每根管内成膜状蒸发，这样设备中的料液加热时间是非常短的，所以会特别的对食品蒸发浓缩是非常有利，这样就会在一定程度上较大的保存了食品的营养成分。

MVR蒸发器蒸发过程中在真空的作用下，在一定程度上了物料的卫生要求，同时了环保要求，同时大大降低了蒸发温度，加上配置热压泵，部份二次蒸汽经热压泵重新吸入与生蒸汽混合，既节约了生蒸汽，同时由于通过热压泵的蒸汽呈喷射雾状进入加热壳体，蒸汽迅速扩散，料液加热温和，所以适合热敏性物料的浓缩。

MVR蒸发器在生蒸汽温度和末效冷凝器温度相同条件下，在进行使用的过程中可以有效的将其单效蒸发改为多效蒸发时候，MVR蒸发器效数增加,生蒸汽用量减少，但总蒸发量不仅不增加,反而因温度差损失增加而有所下降。多效蒸发节省能耗，但降低设备的生产强度，因而增加设备投资。