废水蒸发器在运行的过程中即溶液在沸点时汽化，在汽化的过程中溶液呈沸腾的状态，汽化不仅在溶液表面进行，几乎在溶液各个部分同时发生其汽化现象，即使沸腾蒸发过程是一个剧烈的传热过程。因此，可将废水蒸发器作为集中参数系统处理。与其他传热设备一样，废水蒸发器的对象特性也很复杂，每效废水蒸发器常用一阶时滞环节近似。

废水蒸发器的蒸发的条件是热能不断供应和汽化燕汽不断排除。通常，蒸发操作用饱和水蒸气作为加热源，称为加热蒸汽或生蒸汽。被蒸发溶液大多为水溶液，从溶液中燕发汽化出来的蒸汽亦是水蒸气，称为二次蒸汽。及时排除二次蒸汽，可降低燕发器内压力，有利于蒸发。二次蒸汽用于另一废水蒸发器的加热，能充分利用热能.通常，采用多效蒸发，逐步蒸浓。

废水蒸发器的控制指标是终产品的浓度，在进行使用作为被控变量组成的一些控制回路称为主控制回路，在对扰动变量在进人蒸发器前先期控制，组成的一些控制回路称为辅助控制回路。影响被控变量的扰动较多，包括熬发器内压力、进料溶液浓度、流、温度、加热蒸汽压力、温度和流量、废水蒸发器液位、冷凝液和不凝物排放等。

废水蒸发器的溶液的热稳定性对长时间受热易分解、易聚合以及易结垢的溶液蒸发时，应采用滞料量少、停留时间短的废水蒸发器。有晶体析出的溶液对蒸发时有晶体析出的溶液应采用外热式废水蒸发器或强制循环式废水蒸发器。