废水蒸发器在进行使用的过程中会有效的将其溶液加热到沸腾的状态，这样就会使得其中一部分的溶剂气体化并被移除以提高溶液中溶质的浓度操作.蒸汽的目的是为了获得高浓度的溶液或制取溶剂，遇常以前者为主.用来实现废水蒸发器器操作的设备成为废水蒸发器器。

废水蒸发器在进行操作的过程中可以在加压、常压以及减压下进行，在使用时为可有效的保持生产过程中的系统压力，有时废水蒸发器会在加压下进行，这样就会对于热敏性物料，为了保持产品的质量，要求在较低温下废水蒸发器,真空下能降低沸点,满足此要求。

废水蒸发器在真空下加热的介质与被浓缩体的压差也也常压下大.所以可以加速废水蒸发器的传热过程.但沸点低,溶液粘度易增大,不利于被废水蒸发器物料循环.影响传热效果,此外形成真空需要增加设备和动力.若无特殊需要一般采用常压废水蒸发器。

废水蒸发器在进行生产时其能力大，在较大的气液负荷或其波动范围较宽时，也能在较高的传质速率下稳定地操作，整个设备的流体阻力小且运转费用低，这样对热敏性物料挥发物多的精馏、吸收过程，这一项更应注意。

废水蒸发器能够提供足够大的相际接触面积，使气液两相在充分接触的情况下进行传质，达到高分离效率，要解决由于物料性质，如腐蚀性、热敏性、发泡性，以及由于温度变化的周期性等而提出的特定要求。