蒸发器在进行设计的过程中，必须要有效的根据其任务对设备的形式进行其恰当的选择，一般情况在选型时需要有效的考虑其溶液的热稳定性对长时间受热易分解以及易聚合的溶液蒸发时，应采用滞料量少、停留时间短的蒸发器。

蒸发器在工作是，其易发泡的溶液易发泡的溶液在蒸发时会有效的生产大址层层重叠，设备中不易破灭的泡沫，在使用时会充满了整个分离室后即随二次蒸汽排出，不但损失物料，而且污染冷凝器。

蒸发器中有腐蚀性的溶液蒸发腐蚀性溶液时，加热特应采用其特殊的材质制成，或者其内壁衬以耐腐蚀材料。若溶液不怕污染，也可采用直接加热蒸发器。

蒸发器中易结垢的溶液无论蒸发何种溶液，其蒸发器长久使用后，其传热表面上总会有污垢生成，其垢层的热导率小，因此对易结垢的溶液，在选择的过程中应考虑选择便于清洗以及溶液循环速度大的蒸发器。

工业生产的蒸发器过程中大多数是属于其沸腾蒸发，就是溶液在容剂沸点时汽化，设备在整个汽化的过程中溶液会有效的呈现其沸腾的状态，汽化不仅在溶液表面进行，而且几乎在溶液各个部分同时发生汽化现象。