降膜式蒸发器爱运行的过程中其蒸汽和液体向下并流动，设备中的料液经过预热器到沸腾的温度，经过其顶部的液体分布装置形成均匀的液膜进入加热管，然后有效的在管内部蒸发。

降膜式蒸发器在进行二次蒸汽和浓缩液在管内并流而下，设备中的料液在蒸发器中的停留时间比较短，可以适应热敏性溶液的蒸发，另外设备还非常适用于高粘度溶液，其粘度的范围在0.05-0.4Pas。

降膜式蒸发器是液膜传热，所以设备的传热系数高于其他形式的蒸发器，设备的蒸发没有液柱静压力，传热温差显著高于其他的形式的蒸发器，所以在使用的过程中可以取得其良好的传热效果。

降膜式蒸发器有效的额利用其外加动力，有效的将循环管下降的溶液和部分的原料液送到加热室，这样大大的加快了循环速度，设备的循环速度的大小是可以进行通过其调节泵的流量来进行有效控制的。

降膜式蒸发器一般情况下其循环泵的速度在2.5m/s以上，其循环液体流过热交换器时被加热，然后在分离器中压力降低时部分蒸发，这样就会使液体冷却到应该压力下的沸点温度，比较适用于易结晶物料。

降膜式蒸发器中，料液在加热器中受热蒸发，这样就会产生二次蒸汽经过其顶部进入分离室，将液体分离后排出，分离出的液体通过其循环管流回蒸发器。