平时我们所说的化肥，通常指的是氮磷钾肥料。氮磷钾肥料可分为单质肥料、复合肥料和混合肥料。单质肥料可分为氮肥、磷肥、钾肥。氮肥包括碳酸氢铵、尿素、氨水、硝胺等。磷肥包括磷酸钙、钙镁磷肥。钾肥包括、硫酸钾等。复合肥料含有两种或三种元素的，如磷酸铵、硝酸钾。混合肥料则是几种肥料混合而成的。
        氮是蛋白质构成的主要元素，蛋白质是细胞原生质组成中的基本物质。氮肥增施能促进蛋白质和叶绿素的形成，使叶色深绿，叶面积增大，促进碳的同化，有利于产里增加，品质改善。磷是形成细胞核蛋白、等的元素。磷元素能加速细胞分裂，促使根系和地上部加快生长，促进花芽分化，提早成熟，提高果实品质。适量施用磷肥，对根系发育有良好作用，能促使作物籽粒饱满，促使土豆，薯类等块根增大，水果、甘蔗、甜菜等则能增加糖分，使稻麦等禾本科作物分孽增多。
        钾元素的营养功效可以提高光合作用的强度，促进作物体内淀粉和糖的形成，增强作物的抗逆性和抗病能力，还能提高作物对氮的吸收利用。适量施用钾肥，能使植物不易倒伏，增强抗旱、抗寒、抗病能力，并促进开花结实，籽粒饱满。
        碳酸氢铵(碳铵)是常用的化肥之一：白色细小结晶，含氮17%，有强烈的刺激性臭味，易溶于水，易被作物吸收，易分解挥发。可作基肥或追肥使用，追肥时要埋施,及时覆土，以免氨气挥发烧伤秧苗。鉴别方法:外观为白色或微灰色结晶，有氨气味，吸湿性强，易溶于水，水溶液呈弱酸性。鉴别时可用手指拿少量样品进行摩擦，即可闻到较强的氨气味。

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