双金属温度计基本构造有指针、指针轴、双金属感温元件、刻度盘、感温管、底壳、上盖圈、螺牙、表蒙等组成。工作原理是：温度传感元件由两层具有相对较大的线性膨胀系数的金属板组成，这两层金属板之间应牢固地焊接在一起。元件的一端是固定端，另一端是自由端。当温度变化时，线性膨胀系数的差异较大，这是因为双金属带的材料不同，并且发生了不同的膨胀和收缩，从而导致双金属带的弯曲和变形。
选用合适的双金属温度计，可以从这五个因素来进行：
1.材质
通常壳体、接头和探杆采用不锈钢，但某些环境条件下需要采用不锈钢。另外也应考虑视窗的材质，可以选择普通仪表玻璃或安全玻璃。
2.表盘尺寸
表盘尺寸的大小应该满足观测距离的要求，也应该便于从各个角度读取温度数值。我们的双金属温度计提供国标、欧标和美标所规定的各种表盘尺寸。
3.填充液
在振动工况下，硅油填充可以延长仪器寿命。
4.过程连接
应考虑过程连接的规格，以及和温度计安装相关的过程接头的方位，比如，是轴向连接还是径向连接，或是万向型连接，即表盘可旋转360度，便于从各个角度查看表盘读数。
5.外部可调或不可调
外部可调或者外部不可调，取决于用户的使用要求。如果有必要进行现场校准，那么应该选择外部可调选项。如果不希望温度计在使用周期中的温度指示被人为干扰，那么可以选择不可调的结构。
