明胶

　　明胶为动物的皮、骨、腰与韧带中含有的胶原，经部分水解提取而得的一种复余的蛋白质。明胶的理化性质随胶原的来源、提取工艺等条件的不同而异。由于酰基水解相羧基游离的方式不同，用酸法水解制得的明胶定为A型，其等电点为PH 7—9;用碱法水解制得的明胶为B型，其等电点为pH 4.7—5.2，两者对串胶囊的性质没有明显的影响。胶原不同，所得明胶的物理性质有较大的差异，如以骨能为原料制成的明胶，质地坚硬，性脆且透明废较差，以猪皮为原料制成考，则可塑性与透明度均好，常将两者混用。制备胶囊壳的明胶，除应符合药典规定外，还应具有一定的粘度、冻力强度等要求。

　　(1)粘度 明胶的分子量愈大，粘度愈大，在制备胶囊壳时，粘度的影响较大、粘度过人，制得的胶类壳厚薄不匀，表面不光洁;粘度过小.下燥时间过长，囊壳过簿而易破损，一般明胶的粘度(6.67%，60度)控制在4.3—4.7mPa·S范围内，国外个别厂对待种明胶规定比较窄的粘度范围，3.8土0.2mPa·S。

　　(2)冻力强度(B1oom trength，勃鲁姆强度) 系指明胶溶液冷却凝成胶冻后的硬度，可反映胶的坚固度或拉力。明胶的质量愈纯、分子愈大，含水解产物愈少，则其冻力强度愈高，粘度也愈大，所制成的胶囊壳就具有较坚固的拉力与弹性。供制备胶囊壳的明胶，其冻力强度不应小于240勃台姆克。其简易测定法为：将明胶配成6。7%水溶液，于lo c贮存17小时，用—直径为0.5英寸的超料柱放在其上，再加菇码，使其下压4mm深的重量即为其冻力强度克。

　　冻力强度与粘度是影响胶撰壳质量的两个主要指标。由于生产上每批原料与水解程度上的差别，产品质量难以一致，因此常以骨胶、皮胶、酸水解产品、碱水解产品混合投料使用，使之稳定。明胶中氯化物的含量一般应在o.1%以下，否则将影响胶液的凝冻、透明度和引混性.此外，氯化物对明胶的粘度和陈力强度亦有影响。

　　明胶来源日趋紧张.有寻找代用品之必要，胶囊剂中所用的代用品有淀粉、面筋、动物膜及角叉菜胶等植物胶，但只有甲基纤维素才符合大生产要求。