2022年06月05日 18:59:32 来源：食品机械设备网 >> 进入该公司展台 阅读量：467
各位读者好，
对于现在生活水平来讲，很多的速冻食品映入我们生活中来，在这么多的速冻食品中有一种比较常见的产品速食玉米，我们就简单的剖析一下速冻玉米的整体生产流程以及加工工艺。
首先，这个玉米每亩地在3000个棒子左右，当然我是说一个大体的数据，在这样一个数据下我们就了解到玉米的产量，速食玉米通常是以鲜玉米来做的，在玉米长到收获期，我们的农民伯伯把成熟的玉米进行采摘回家，我们的玉米生产厂家进行收购。大型的加工厂每天的加工在30吨玉米左右，小型的在10吨左右，玉米到底怎么加工那？
玉米收购回来之后首行剥皮，这里的剥皮有两种模式，一种是机械化剥皮，这种剥皮机还没有一个成熟的运转，在一个就是人工剥皮，剥皮完成后我们进行清洗，清洗机要选用滚杠式清洗机，为什么?因为这种清洗机可以清洗机的干净，而且还可以去除须发，设备的大小一般都是按照加工的产量来定的，我们就说一天十吨的加工量来说，这台清洗机需要四米就可以工作完成，清洗完成后我们要进行漂烫冷却，漂烫机顾名思义，就是一个杀青护色保留玉米本身的口感，漂烫机分为两种，一种是电加热，一种是蒸汽加热，相对蒸汽加热的方式来说，电加热消耗要高很多。
在清洗完成后玉米进入漂烫机，漂烫完成后要直接进入冷却机里进行冷却，玉米进入冷却前，我们要把冷却机里加入冰块或者冰水，也可以购置一个冷却塔，进行玉米冷却，这样才能达到杀青护色保留玉米本什么的品质的效果。在冷却完成后我们要把玉米身上的水去除一部分，当然不用*去除，也就是上一个震动滤水机，把玉米表面的水分去除一下，然后进入下一步真空包装，一般采用的都是半自动人工操作的真空包装机，在真空包装完成后，如果直接进速冻库，这样就是速冻玉米了。
当然速食玉米还要进行下一步的高温杀菌锅，就是在玉米真空装完成后，在装到高温杀菌锅里进行高温杀菌，在高温杀菌的过程中既能杀菌，又能把玉米煮熟了，这样从高温杀菌锅里出来的玉米就是熟的了，层高温杀菌锅里出来后玉米包装上会有水珠在包装袋的表面，我们需要上一台风干机把玉米包装表面的水分吹掉，然后进入速冻库。
这样就是一条完整的速食玉米成套加工流水线的工作工程。
上述中我们阐述了一条完整的速食玉米的流水线，我们来把这条流水线的工艺流程简单化表述一下：
去皮——滚杠清洗机——漂烫机——冷却机——震动滤水机——真空包装机——高温杀菌锅——风干机——速冻
以上就是速食玉米的加工流程工艺。欢迎各位读友借鉴!!!
