腐竹是人人都很喜欢的一种传统豆制品，具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，达到防止高脂血症，动脉硬化效果。深受国内外消费者的青睐，因此腐竹有很大的市场前景。


腐竹烘干机一般经历预热，高温烘干阶段，恒温烘干阶段，降温回潮阶段，腐竹烘干过程需要保湿而不是快速降湿，同时温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油分，色泽等重要品质。对于腐竹的烘干，主要有以下三个烘干阶段：
阶段（大量排湿）：将温度设置为65℃ 湿度控制在30℃，需要大量排湿，水分不能停留在烘房内很久。大约烘干时间需要4-5个小时。使腐竹内部保持一定的干燥程度。
第二阶段（恒温阶段）：将烘干房内温度设置为60℃，相对湿度控制到50℃，保持排湿。烘干时间位6-8小时。保证腐竹表面有一定的亮度。
第三阶段（控制湿度）：将烘干房的温度再次下降，温度控制在58℃，保持排湿烘干时间设定位6-8个小时左右。等待烘干房内湿度降到15％以下即可，将腐竹的湿度控制在10-13％左右。
空气能热泵高温腐竹烘干房优势：
1、空气能高温热泵烘干房表面干净，烘干房内部整洁，实现绿色烘干，保留腐竹的色，香，味，形。
2、烘干温度湿度控制精准，时间可以设定，实现自动化操作控制。
3、安装方便，可节约大量劳动力，耐高温，耐腐蚀。
4、采用全自动控恒温装置，可24小时连续烘干，一年四季都可以用，运行成本低。