冬天到了，许多拥有冷库的用户对冷库的使用经常容易掉意轻心，往往冬季与夏季才是冷库产生毛病的多发期，所以在冬季使用冷库时也应该注意一些细节，以免造成不必要的损失。下面雪艺制冷小编就带大家来了解一下冬季冷库的使用注意事项，希望对您有所帮助。

　　冬季冷库使用注意事项：

　　(1) 冷库内的各类食品、原料、冻货，要遵循“先取”的库 存原则，进行出入库。

　　(2) 严格把握入库量，每日入库量应不超过总库量的15﹪。

　　(3) 冷库内的各类货品，要按照规定的各部门存放区，进行整齐 码放。

　　(4) 所有货品都必须贴含有食品名称、生产日起的标志，贴在器 具、包装箱、包装袋外面，朝向通道。

　　(5) 熟制食品在入库前，应对熟食进行冷却处理，存放在干净的、 带盖的不锈钢器具或包装袋中。

　　(6) 入冷库后的熟制食品，不要接触水和冰，且食品不能直接接 触地面，应密封、分类存放在货架上。

　　(7) 对一些味浓的食品，要单独加盖、封保鲜膜隔离隔离进行存 放，防止在冷库里串味，影响其他食品质量。

　　(8) 库内保存食品、原料、冻货，每月清点一次，做到账物相符。

　　(9) 未经店长同意，不得为外单位或个人在冷库内存放食品。

　　(10)按规定时间开库，锁库。

　　(11)在岗员工下班前要认真检查冷库，没有问题后方可离岗。