磁力搅拌加热锅可以替代普通电加热、燃气和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备，还可以一机多用，加工一些较难加工的食品，使用广泛，而且质量更好是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
磁力搅拌加热锅的性能特点
磁力搅拌加热锅采用直流电机，噪音小，调速平稳，全封闭式加热盘可作辅助加热之用。
可设定温度及温度显示，可长期加热使用，数显直观准确。由聚四氟乙烯和磁钢精制成的搅拌子，耐高温、耐磨、耐化学腐蚀、磁性强。可在密闭的容器中进行调混工作，使用十分理想与方便。
磁力搅拌加热锅的功能
搅拌功能
通过位于工作盘下面的*磁铁进行驱动磁力搅拌子，*磁铁可以穿透工作盘面，磁铁直接固定于马达的转轴上。仪器实际转速取决于实际载荷和电压，许可范围内电压的波动以及所处理介质粘度的改变会引起转速的波动。马达的转速可以根据实验的要求调整。
加热功能
一般的磁力搅拌加热锅都是在底盘设置加热装置，此外也会设置相应的装置对加热进行监控，工作的盘面会安装有温度传感器(热点耦)，仪器不会加热介质，可根据实验要求对温度进行调整。
