臭氧在养殖加工行业的应用
上世纪六十年代，国外就报道臭氧在贝、鱼类存储保鲜方面的应用，臭氧对水产品保鲜净化有显著效果。1997年，美国就取消食品加工使用臭氧的限制政策，认可臭氧应用于食品过程符合通用安全标准要求。
近年来，我国水产品加工出口企业应用臭氧发生器对加工车间及生产用水进行处理净化消毒，保证了出口产品质量，取得了好的经济效益。
臭氧在水产养殖加工行业的具体应用
1、生产用水杀菌净化
水产品加工生产需要大量的洁净水，很多水产加工厂家的水源达不到卫生指标，而使用其他的消毒方式存在有害残留，不符合出口标准，使用臭氧消毒技术解决了这个问题。青岛冷藏厂，建立海水臭氧处理站应用佳环臭氧发生器处理海水，有效地解决了加工用水污染问题，提高了产品出口质量。
2、臭氧水产储存和净化中的应用
臭氧在0℃相当稳定，不易自然分解，含有臭氧的冰在融化时，冰水混合物中有臭氧存在，对微生物生长有抑制作用，从而延长了鱼的保鲜期。新鲜的鱼类，置于臭氧处理的冰中，其储存时间几乎可延长2倍。天津水产研究所对蛤蜊和毛蚶，用臭氧净化海水和普通海水进行净化对比试验：经24小时暂养后，臭氧水处理贝肉中的细菌总数、粪大肠菌数对不普通海水净化降低的200和10倍；臭氧发生器使贝类产品得到了明显净化。
3、臭氧冷库防霉除味
冷库的生物污染源主要是霉菌，其在低温条件下存活，对消毒剂有较强的耐受力。臭氧消毒机浓度达到12ppm3到4个小时，能杀灭未萌动孢子。
应用臭氧冷库短时间内可除味效果。云南的一家冷库，在用臭氧去除鱼库的腥臭味后，储藏冰淇淋的质量很好。
4、臭氧加工车间消毒
臭氧用于车间消毒可有效去除车间异味速冻食品、水产品加工及包装车间的微生物污染。天津外贸冰冻厂，加工海产品，肠衣车间气味很重，使用臭氧发生器杀菌除味后，非常有效，每天开机1小时，细菌杀灭率达到91%，产品合格率大幅度提高。
