不锈钢由于“不锈”的特点，所以为诸多设备制造厂家普遍采用的材料，比如：器械制造、试验设备制造、餐具炊具制造，但是，我们知道不锈钢的“不锈”，并不是地不生锈，而是相对地在一定条件下的不生锈。如果用户使用不当，将其用在超出其耐蚀能力的环境或条件下，自然也会生锈。 还有就是产品所用不锈钢出现腐蚀生锈的情况，也可能是因为厂家选材不合理，即厂家针对其产品用途而选用了不合适的不锈钢牌号做原材料，也可能是厂家的生产加工技术不过关。此外，那就是厂家用了市场上不符合有关标准的伪劣不锈钢做原材料。

还有就是日常我们使用的不锈钢炊具中如果锰含量过高，将会导致人智力低下、易患帕金森综合症等疾病。

作为环境试验设备制造行业，由于涉及环境老化，所生产的设备都要经过高温、高湿、低温、光照射老化等严酷的环境条件，比如：高低温试验箱的制造，内胆肯定会用不锈钢材料，紫外老化试验箱由于还要经受紫外光的考验，如果其工作室不采用特殊的耐腐蚀和锈蚀的材料，其使用性能和寿命就可想而知了。

但是，由于不锈钢成本较高，这是难免有些不良厂家就会以次充好、以低牌号的代替高牌号的不锈钢，那么，如何快速鉴别呢？ 我们介绍两种方法如下：

一、采用吸铁石鉴别：简单快速，但有时候不准确
磁石就是我们日常中用到的吸铁石，它基本能区别两类不锈钢。铬镍不锈钢在退火状态下一般是无磁性的，在冷加工后，有的会有磁性的；铬不锈钢在任何状态下均能被磁石吸引。含锰较高的高锰钢是无磁性的；铬镍氮不锈钢的磁性更为复杂：有的无磁性，有的有磁性，有的纵面无磁性而横面有磁性。因此说，磁石虽能基本区别铬不锈钢和铬镍不锈钢，但不能正确区分一些特殊性质的钢种，更不能区分具体的钢号，比如：202、301、304等。
二、采用不锈钢测定液：简单快速，比较准确
采用不锈钢测定液就是将表面清洁的不锈钢滴上几滴测定液，过几分钟观看测定液滴在不锈钢表面后颜色的变化，再比照色谱卡进行区分。色谱卡标有5个标准颜色对应5种不锈钢牌号―――200、201、202、301、304，其中200对应深红色、201对应稍浅深红色，202对应红色，301对应浅红色，304对应无色或淡黄色。
由于不同的不锈钢测定液生产厂家产品的不同，可能显示的颜色也有些区别，用户只要对比起提供的标准比色卡即可。