食品级焦亚硫酸钠是白色或黄色结晶性粉末或小晶体，具有比较大的SO2气味，比重为1.4。它溶于水，水溶液呈酸性。当与强酸接触时，SO2会被释放，生成相应的盐。如果长时间在空气中保存，会氧化成na2s2o6，因此产品不能长时间的存放。当温度高于150℃时，SO2会分解。

　　食品级焦亚硫酸钠百可以作为食品添加剂。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、度饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄问糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于答0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他专品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护属色剂及保鲜剂。

　　焦亚硫酸钠对人体是否会有危害

　　1、根据GB2760-2011的规定，焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，起到漂白剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。

　　2、根据GB2760-2011的规定，焦亚硫酸钠可以添加到食品中去的，但不是所有的食品都允许添加，也不是允许添加的食品中无的添加，根据GB2760的规定，适量的添加对人体是没有危害的，而不过不遵守GB2760的规定，任意添加，则会对人体造成伤害。

       通过上面对食品级焦亚硫酸钠的用量以及危害的介绍，希望您在使用的时候可以借鉴.