高通量兽残定量适用于肉类、牛奶等禽畜肉类基质，检测牛奶中102项兽药，检测猪肉中91项兽药，包括磺胺类、喹诺酮类、大环内酯类等一步通过，收集目标物的策略只需5min完成前处理净化步骤，操作简便。
高通量兽残定“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义，是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物，以及与兽药有关的杂质。所以，既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。
长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会对人体产生多种急慢性中毒。国内外已有多起有关人食用超标的猪肺脏而发生急性中毒事件的报道。此外，人体对反应比动物更敏感，特别是婴幼儿的药物代谢功能尚不完善标可引起致命的“灰婴综合征”反应，严重时还会造成人的再生障碍性贫血。四环素类药物能够与骨骼中的钙结合，抑制骨骼和牙齿的发育。大环内酯类可致急性肝毒性。氨基糖苷类的害前庭和耳蜗神经，导致眩晕和听力减退。磺胺类药物能够破坏人体造血机能等。
