肉类水分测定仪是由称量单元和加热单元组成，是基于干燥失重原理来测定样品的水份含量。水份检测仪通过内部集成的称重系统记录样品重量初值，然后采用钨卤环形光源对样品加热，称量系统实时监测并记录样品重量，当达到规定要求时自动停止测量，并记录样品重量终值。肉类水分检测仪通过重量初值与重量终值对比，仪器自动将样品重量的差值换算成水份含量及固含量。
肉类水分测定仪使用方法：
（1）使用托架将称量盘置于承重支架上，置零；
（2）称取适量的均匀样品，平铺于称量盘上；
（3）取样完成，合上加热装置；
（4）待重量稳定，轻触“测试”图标，仪器开启测试；
（5）等待测定自动完成，显示水份测定结果，记录数据；
（6）清理样品，返回称重界面，准备下次测量。
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