小型固态发酵罐广泛应用于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、冷却、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备，特别适用于牛奶的巴氏消毒与保温，是冰淇淋生产线中的必须设备。
1、内胆：采用不锈钢板304材料制成，表面抛光。
2、中层夹套：采用钢板制成，加强圈螺旋式装置。冷水从下到上(无压力)，达到升温和降温的目的。
3、保温组：由=2mm不锈钢板饰面，保温层用聚氨脂或珍珠棉，达到保温的效果。
4、减速器：摆线针轮行星减速器，固定在横梁中的托架上，减速器输出轴与搅拌联接，采用活套联接，便于拆装与清洗。
5、温度计：安装在横梁上，直伸zui低介质位置，使液料用到zui低位置也能指示出温度，达到测温目的。
小型固态发酵罐的基本要求：
1)结构严密，经得起蒸汽的反复灭菌，内壁光滑，耐腐蚀性能好，以利于灭菌和减小金属离子对生物反应的影响;
2)有良好的气一液一固接触和混合性能与的热量、质量、动量传递性能;
3)在保持生物反应要求的前提下，降低发酵罐能耗;
4)有良好的热量交换性能，以维持生物反应zui适温度;
5)有可行的管路比例和仪表控制，适用于灭菌操作和自动化控制。
