荞麦制品随着我们日常饮食结构的变化逐渐在饮食时辰受到大众的欢迎，从而也推动了荞麦面加工设备行业的发展，促使着厂家在不断进行技术的升级，以求研发更多的产品。那么究竟荞麦面有何营养价值吸引这么多人的关注呢？跟随荞麦面加工设备厂家来分析荞麦面的营养价值吧！
1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；
2. 荞麦含有丰富的和可溶性膳食纤维，同时还含有和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；
3. 荞麦含有的成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液的作用；
4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清；
5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
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