针对部分客户初触食用菌行业，想了解香菇的生产配方问题，这里，我们食用菌机械厂为您解答（仅供参考）：

生产性配方（每1000筒用料）如下：

干杂木屑750千克，麦麸或细米糠125~150千克，碳酸钙或石膏粉15千克，料和水的比例为1：1~1：2，糖可不加。 在实际生产中，各地在主原料和辅料的种类选择和配比上会有所不同，但其中碳氮比应是相差无几。因地制宜选用各 地丰富廉价的资源和农林下脚料，配制适宜的培养料栽培香菇，这是配制培养料的指导原则、。目前，用于层架式栽培 的菌株多为经驯化的椴木栽培菌株，这些菌株由于长期适应椴木高碳源、低氮源的营养基质，菌丝营养生长阶段周期长， 成熟期较迟缓。所以在木屑栽培的配方中，麦麸添加量比常规栽培的配比量低一些，通常每1000筒添加125~150千克。

常用配方如下：

1、杂木屑78%，麦皮20%，蔗糖1%，碳酸钙或熟石膏粉1%，含水量60%，PH自然。

2、杂木屑78%，麦皮15%，玉米粉5%，蔗糖1%，碳酸钙或熟石膏粉1%，含水量60%，PH自然。

3、杂木屑63%，棉籽壳20%，麦皮15%，蔗糖1%，碳酸钙或熟石膏粉1%，含水量60%，PH自然。

4、杂木屑78%，麦皮18%，玉米粉3%，碳酸钙或熟石膏粉1%，含水量60%，PH自然。

5、杂木屑80%，麦麸或细米糖18%，碳酸钙或石膏粉粉2%，料和水的比例为1：1.05~1.1。

6、杂木屑73%，麦麸或细米糖15%，棉籽壳10%，碳酸钙或石膏粉2%，料和水的比例为1：1.05~1.1。