食用菌机械厂百问知识——

出菇前的菌筒是指距离出菇季节前1个月左右的管理。这期间，南方气候特点是高温已过，空气相对温度降低；北方气候秋季降温迅速，气候干燥；菌筒已经完成转色，菌被已形成，菌筒缩小、变轻。为了保证在出菇 季节出好菇，主要抓好如下管理工作：

1、菌筒的补水工作，经越夏后的菌筒，含水量常偏干，对于偏干的菌筒提前移至室外出菇场，并适当增加菇场的空间温度，让菌筒吸收空气中水分，恢复重量。对难于恢复重量的菌筒要进行注水，让菌筒恢复到原重量的三分之二左右，使菌丝在适宜含水量中继续生长。如果这时气温还偏高，依然要注意防暑降温和杂菌防治问题。菌筒含水量越低，越要提前摆到室外出菇场。

2、菌丝培养后期，要适当增加散射光，以利在达到出菇温度时正常出菇。

3、经常检查菌筒，特别注意菌筒外部污染，注意场所温度变化和通气状况，随时采取相应管理措施。