氨氮蒸馏仪可以解决具有热敏性、高沸点等性质的物质的分离问题。说是叫蒸馏，其实原理并不一样，普通蒸馏依靠的是沸点差异，而分子蒸馏则靠的是分子平均自由程。就是一个分子和其他分子相继碰撞两次之间经过的直线距离，平均自由程就是个统计上的平均结果了。可广泛适用于检测领域，如挥发酚、氨氮、凯氏氮、油中水份等项目的蒸馏处理。 1、将配套玻璃仪器安装固定在给定的玻璃装置支架上；
2、连接好各路软管；
3、熟悉面板上的主电源开关、触摸屏、加热控制、搅拌控制；
4、熟悉右侧的主电源开关、辅电源开关、循环水控制开关、加水开关；
5、打开主电源开关；
6、选择“配方设置”，会显示下面的配方设置界面（请注意观察：配方编----会随着“前一模式”—“后一模式”的点击发生变化，依次改变为“氨氮”、“挥发酚”等；根据需要从而选定、设定需要的试验参数）根据实验要求设置好每一路的温度、时间。
7、点击打开“加热参数”，设定加热参数；
8、在工作界面下，此时主开关、辅开关、循环水开关均在接通状态，且显示界面为已经设置好的“配方”。此时点击“制冷”则制冷压缩机工作；点击“循环水”则冷凝管内会有冷凝水循环流动（转轮可视）；点击“搅拌”则液体内加入的搅拌子会转动搅拌，并可根据要求调速（面板转速控制旋钮）；分别点击“加热”则各路分别加热并可根据要求调温；
9、实验完毕后，依次关闭面板上的主电源开关、右侧的主电源开关、辅电源开关、循环水开关即可。然后拔掉电源插头；
10、如果再做实验，直接启动仪器，如不改变配方设置，则按照原来的配方执行。
