油烟监控系统是一套专为环保行业需求而设计的集成系统，它利用物联网感知技术、GPRS（或4G/5G等）无线通信技术等，实现了对餐饮企业油烟排放浓度指标的在线监控。广泛应用于餐饮企业、学校食堂、企事业单位食堂等场所的油烟排放监测。通过该系统的应用，可以有效降低油烟对环境和人体健康的影响，提升餐饮企业的环保形象和社会责任感。同时，该系统还可以为政府部门提供科学依据，帮助制定更加精准的环保政策和治理措施。
油烟监控系统主要由油烟在线监测仪、传输网络和监控软件云平台三部分组成：
1、油烟在线监测仪：这是系统的前端设备，负责实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度等关键指标，并同步监测风机和净化器的开关状态。这些设备通常采用专用的传感器，能够精确分析油烟成分，且不受餐厨中蒸锅、笼屉等产生的大量蒸汽的影响。
2、传输网络：负责将油烟在线监测仪采集到的数据传输至监控软件云平台。传输方式通常采用CDMA/GPRS/3G/4G/5G等无线通信方式，确保数据的实时性和准确性。
3、监控软件云平台：这是系统的管理中枢，负责接收、处理和展示监测数据。通过大屏可视化、电子地图显示等功能，可以直观展示地区油烟的信息、全市因子平均值、设备实时信息及设备列表等信息。同时，平台还具备数据分析、超限告警、数据查询等功能，为监管部门和餐饮企业提供决策支持。
