沥青粘度计是用于测量沥青材料粘度的专用仪器，其设计和使用基于特定的试验标准和方法。主要用于测定沥青材料（如液体石油沥青、煤沥青、乳化沥青等）在流动状态下的粘度。通过测量沥青在特定条件下的流动时间或流速，可以评估其粘度特性，进而为沥青的选用、加工和质量控制提供依据。
沥青粘度计有多种类型，常见的包括毛细管式、旋转式和振动式等，每种类型的工作原理略有不同：
1、毛细管式粘度计：如赛氏粘度计，通过测量样品在恒温条件下流过一定直径的毛细管所需的时间来反映其粘度。样品粘度越大，所需时间越长。
2、旋转式粘度计：如锥板式粘度计，通过电动机带动平板恒速旋转，依靠毛细管作用使被测样品保持在两板之间，并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。样品粘度越大，锥板旋转所受的扭矩越大，从而反映出样品的粘度。
3、振动式粘度计：如超声波粘度计，通过探测器内的弹片在样品中受脉冲电流激励产生振动，振幅与样品的粘度和密度有关。在已知密度的情况下，可测得样品的粘度。
