水果纷繁上市的时节了，人们在一饱口福的一起也会忧虑舌尖上的健康，所以，许多清洗水果的好办法纷繁出炉其间，食盐是被点名多的洗菜神器。

　　相信这些风闻的妈妈们把食盐的成效发挥到致：泡葡萄去白霜、泡杨梅去小白虫、泡桃子去桃毛，要害的是寄希望于食盐能去农残。

　　不仅是食盐，传说中能去农残的厨房好帮手名单中还有面粉。在一些健康攻略中，淘米水被说成是农药的克星，可有用去除有机磷农药。”

　　传说中的去农残利器辣么多，如果你对食盐、面粉的作用有丝丝置疑的话，那么究竟什么办法管用?

　　工作的本相是:

　　盐

　　盐能够用作杀虫，可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物(昆虫)。可是，盐水可有用祛除农药之说是没有科学依据的。由于盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发作反响，所以即便在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬，实践起作用的要仍是水。

　　淘米水

　　淘米水归于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失掉毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗洁净，就能使蔬菜残留的农药成分削减。

　　贝壳粉

　　贝壳粉是通过高温煅烧的贝壳，其去农残成分跟石灰是一样的，关于某些在碱性条件下不稳定的农药有比较好的作用，不过也而已。至于其它的卖点，要是噱头。

　　超声清洗

　　超声波在水中发生部分高压，关于外表清洗有较好的作用。可是用于农残处理，现在见到的材料不多，并且多是产品广告。需求考虑的是，超声会导致那些比较「柔嫩」的果蔬细胞决裂，然后使得果蔬外表的农残向果肉浸透，反而可能下降清洗的功率。

　　一个靠谱的主张:

　　果蔬外表不同程度有农药的残留，在栽培、运送的过程中还会繁殖有害细菌，这些物质进入人体后，严重威胁机体免疫系统，添加肝脏、肾脏的代谢担负，有些物质长时间残留体内，无法代谢洁净，铢积寸累，相当于缓慢中毒，导致身体各项机能下降，甚至会影响到下一代的健康。

　　而不管清水、盐水仍是洗洁精，都难以分裂果蔬外表的农药残留。怎么避免病从口入，已成为国人面对的重要问题。

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