在生化研究工作中，常常要用到缓冲溶液来维持实验体系的酸碱度。缓冲液是一种能在加入少量酸或碱时抵抗pH改变的溶液。 研究工作的溶液体系pH值的变化往往直接影响到我们工作的成效。如果提取酶实验体系的pH值变化或变化过大，会使酶活性下降甚至失活。所以我们要学会配制缓冲溶液。
PH缓冲系统对于维持生物的正常pH值，正常生理环境起着重要作用。大多数细胞仅能在很窄的pH范围内进行活动，而且需要有缓冲体系来抵抗在代谢过程中出现的pH变化。在生物体中有三种主要的pH缓冲体系，它们是蛋白质、重碳酸、盐缓冲体系。每种缓冲体系所占的分量在各类细胞和器官中是不同的。
一般来说，配制缓冲液的用水应该用新鲜的去离子水或双蒸馏水，比电阻值在1M MΩ/cm以上，pH在5.5~7.0之间才可应用，在组织培养等特殊用途时应注意此项要求，配制一般化验用溶液只要求用双蒸馏水或去离子水。也有人用18.25MΩ/cm的超纯水，当然这样更好，干扰性少。还有一些实验室仍在使用一征税，这样水中杂质较多，比较影响缓冲液的配置结果。
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