啤酒厂设备进行杀菌的两种主要方法。杀菌是啤酒厂设备保持酿制的啤酒卫生的关键操作，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，进行杀菌的两种主要的方法。

　　1.瞬时灭菌

　　瞬时灭菌是一种在装瓶前对葡萄酒进行快速灭菌的方法，又称高温短期灭菌。通常，啤酒是通过一组板式换热器加热和冷却的。在瞬时灭菌过程中，啤酒在板式换热器中快速加热至68-72℃，保温时间约为50-30秒，然后快速冷却至初始温度。快速灭菌对啤酒瓶的卫生状况和灌装技术都有较高的要求，需要无菌灌装，这是很多小型啤酒企业难以实现的。

　　2.隧道喷雾灭菌

　　隧道喷雾灭菌是国内外应用泛的巴氏灭菌方法之一。它是由几个箱体组成的隧道式灭菌器。机身分为几个温度不同的喷雾区;瓶装酒连续进入杀菌机，经过不同温度区域预热、保温、杀菌、冷却，达到预定杀菌。作用后，灭菌器连续输出。

　　与即时灭菌不同，隧道喷雾灭菌器与包装好的包装容器(玻璃瓶)一起对啤酒进行灭菌;将玻璃瓶和啤酒一起加热到所需的灭菌温度，并在该温度下保持一段时间。时间一长，然后一起冷却至室温。显然，这种灭菌方法的可靠性非常高。因此，隧道喷雾灭菌是国内啤酒生产企业的。

　　隧道喷雾灭菌器的灭菌过程一般需要45~60min左右。也是整个灌装生产线中的设备;平均生产能力为1000瓶/小时，生产面积可达3-3.5平方米。

　　在操作过程中，瓶装酒的加热和冷却阶段不宜过于激烈，可分为4-30℃、35-50℃、55-62℃三个阶段。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。