毋庸置疑，臭氧技术的发展必将带来清洗消毒用品行业巨大改观。在宾馆餐饮服务业，其应用前景更是广阔非常。

臭氧（O3）是一种强氧化剂，雷雨后人们在郊区山野中很容易闻到淡淡的草腥味，空气特别清新，是因为雷电产生臭氧对空气细菌进行杀灭的效果。臭氧具有广泛的杀灭微生物的作用，包括枯草牙胞、真菌、大肠杆菌，灭活乙肝病毒等，其速度比氯快300~600倍；并且分解有机和无机化合物。人们利用这一特性，进行杀菌消毒及去污、漂白，分解化合物等应用。臭氧在杀菌消毒过程中，多余的臭氧还原成氧分子，不存在二次污染。

在工业发达国家，应用臭氧已有近百年的历史，而且应用领域非常广泛，并已形成产业化。如欧美大多国家几十年前就利用臭氧净化自来水、处理生活污水、造纸厂漂白纸浆、香精厂纯化香精、冷冻厂保鲜食品，还用于治疗癌症、艾滋病等，收到其他药物不可代替的效果。

我国臭氧从八十年代刚刚崛起，由于我国对臭氧知识的科普宣传力度低，人们缺乏对臭氧的认识，导致我国臭氧产业发展缓慢。自从几年前“非典”对卫生环境的挑战，人们对臭氧有了较新的认识。目前，我国在自来水的净化处理、家用电器、医疗卫生、水产养殖等方面都得到广泛应用。

宾馆餐饮服务业已经开始应用臭氧技术，如床上用品、毛巾衣服的杀菌消毒，客房内异味的消除，餐厅食物的净化保鲜等，说明了这一行业正在接受臭氧技术带来的积极作用。

        据调查，宾馆餐饮服务业在环境卫生、食品保鲜等方面存在许多用常规方法难以解决的地方，甚至星级宾馆想为客人提供一个安心舒心的绿色环境难以找到合适的解决办法。因此，宾馆服务业也为臭氧技术的广泛应用提供了一个很好的商机，在这里简单介绍臭氧技术在宾馆餐饮服务行业的应用例子：

        （1）宾馆、卫生间、卡拉OK室、桑拿房、餐厅等室内：净化空气、除异味

        由于这些地方基本上属于封闭或半封闭式结构，而且客人流动性大，就是卫生条件良好的星级宾馆，刚进入总感觉到有一种异味。条件差的室内异味更加严重，尤其是卡拉OK室，散发的体臭、香烟味、酒味，非常恼人。假如用上臭氧发生器，可以消除异味，并起到杀菌消毒的作用，保持室内空气清新宜人。

        （2）餐厅设置的水族箱，暂养的生猛海鲜：净化水质

        管理人员经常担心生猛海鲜们活不长，而且水质发臭经常更换，这时在水中充氧时加入臭氧，可以改变生猛海鲜的生活环境，活期长久，水中不长藻类，水质清洁可长期不用换水。

        （3）冷冻库的肉类食品、水产品：除臭保鲜

        冷冻库中的串味很难消除，用上臭氧可消除无串味，而且还起到保鲜作用。

        （4）菜肴原料：食品消毒

        用臭氧可以降解食品中的激素、抗生素、瘦肉精等有害物质，降解蔬菜水果表面的残留农药，减少食物中毒。所以在菜肴加工前进行净化处理，提高食物的卫生水平。

        （5）枕头、被褥等床上用品：杀菌消毒

        用臭氧杀菌消毒，改变用常规的高压蒸汽法药物消毒带来的缺陷。

        （6）餐具等：清洁消毒

        用臭氧水清洗之后，不但起到杀菌消毒作用，还消除物品残留异味。

        （7）地毯：消除异味、杀除螨虫

        用臭氧发生器臭氧水喷射清洗地毯。

        （8）新装修室内：分解散发的甲醛、苯、臭味

        （9）洗头房、美容院：去屑美容

        用臭氧水洗发，止痒、去头皮屑，效果。

        用臭氧水洗脸，治疗妇女脸部毛囊炎、增白皮肤。

        （10）洗脚房：除臭杀菌

        用臭氧水洗脚，比其他药物更容易除脚臭，香港脚、杀灭灰指甲的真菌。

        （11）桑拿浴池：水质净化循环

        浴池水质用臭氧消毒净化，不用经常换水减少浪费。洗澡水中溶入臭氧可以治疗皮肤病等许多疾病，去除污垢使身体明显感觉轻爽。

        宾馆餐饮服务业利用臭氧技术前景广泛，可在现有的臭氧应用技术上迎合各种应用场合细化设计不同的产品种类，发挥更加理想的作用。