提要：本公司真空油炸设备高效的循环加热系统、恒定低温和较小的设备体积，实现了单位能耗条件下的较高产量。蒸汽消耗低：低蒸汽压力（0.1～0.2MPa）、低油温（80～88℃）、升温和油炸时间短，从而节省了煤炭或燃油的消耗;电力消耗低：真空提升快、换热速度快、油炸周期短、能耗低，制品质量好、成品率高。从而提高了工效，降低了能耗，从而降低了成本，提高了企业效益。[文中叙述了—本公司实现节能的措施和原理。] 真空油炸设备的能源消耗主要来自蒸汽和电力两个方面：由于本公司真空油炸设备具有—高效的循环加热系统所提供的恒定低温，和相对小的设备体积，实现了单位能耗条件下的较高产量。蒸汽消耗主要用于油脂换热，前面已提到的换热方式直接影响到蒸汽消耗量。无论蒸汽锅炉是燃煤或燃油方式的，蒸汽压力越高耗能越多，油温要求越高耗能越大（因为，换热压差越小换热效率越低、升温时间越长）。使用本公司设备，由于实现了真正的低温油炸和高效换热：①蒸汽压力要求很低（0.1～0.2MPa），②油脂温度很低（恒温不蓄热80～88℃）， ③升温和油炸时间相应缩短（由于换热效率和真空度高），所以，蒸汽消耗是相当低的，从而节省了煤炭或燃油的消耗。而其他非油炸设备则不具备这种条件，反而是：①蒸汽压力要求较高（0.4～0.5MPa），②油脂温度很高（蓄热温度达到100～120℃），③油炸时间相应要延长（因换热效率和真空度较低），其耗汽量明显增加，是可想而知的西安发票。电力消耗主要由装机电功率和使用条件决定。装机功率包括真空泵、冷却水泵（或冷却机）、脱油机、滤油机和电控箱以及照明、电磁阀等附件，实际耗电量主要取决于使用时间和效率。本公司油炸设备装机功率与其他非油炸设备比相对减少约10～20%，关键在于本公司油炸设备单位产品能耗指标低。取决于三个方面：① 真空提升快、时间短；② 换热速度快；③ 油炸周期短 ；④ 成品率高，品质好。这些都直接、间接提高了工作效率，降低了能源消耗，从而降低了成本，提高了企业经济效益。
