百思特国标苹果酸钠添加量 食品级 工业级 各种级别
一、简介
别名:苹果酸钠
英文名称:Sodium malate
CAS号:有
分子式:C4H4O5Na2•H2O
二、性状
白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。
三、用途
可用于食品添加剂,做酸味剂、调节剂、缓冲剂等
果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果好,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
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