测定方法: 分光光度法
测定规格: 50管/48样
保存条件: 低温避光保存
有 效 期: 6个月
注 意: 正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定
测定意义:
酒是含酒精(乙醇)饮料的统称,乙醇是酒的主要成分,是衡量酒质量的重要指标之一。我国是 上早发明酿酒的国家,也是酒类产品消费大国,其消费量居 。因此,快速、准确测定酒中乙醇含量,对于确保酒的质量和保护消费者的健康具有重大意义。测定原理:
乙醇在乙醇脱氢酶的催化下氧化脱氢生成乙醛,同时,NAD 被还原生成 NADH,NADH 在 1-mPMS 的作用下使 WST-8 显橙黄色,通过 450 nm 下测定吸光值变化可测得乙醇含量。需自备的仪器和用品:
可见分光光度计、台式离心机、可调式移液器、1mL 玻璃比色皿、研钵、冰、蒸馏水。
试剂的组成和配制：
试剂一：液体 30 mL×1 瓶，4℃保存；
试剂二：粉剂×1 瓶，-20℃保存；临用前加入 15 mL 试剂三充分溶解待用，用不完的试剂分装后-20℃保存，禁止反复冻融；
试剂三：液体 20 mL×1 瓶，4℃保存；
试剂四：液体 3mL×1 管， 4℃避光保存。
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