真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现的状态）。

能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，肉类嫩度与保持水性，肉块品质。

任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工温度为0～3℃。

真空滚揉机的种类很多，市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢？

二手牛肉腌滚揉机低价

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二手牛肉滚揉机二手牛肉滚揉机下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格：

300L（升）1升=1公斤，加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤

无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。

低温火腿原料肉滚揉时温度是0～3℃，而在滚揉中肉会升温，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在0～3℃的冷却库内，才能原料肉的升温，保证滚揉。

GR-20实验室用滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下，从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下，从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

实验型滚揉机每次装料20千克。

　　去年以来，该县聚焦主导产业转型发展，扎实推进企业培育，企业创新能力，全年规模以上工业企业新增21家，达288家，其中产值超亿元企业新增15家、超10亿元企业新增3家；全年累计实现规上工业值168.2亿元，增长9.2%，分别高于全市、全省0.2个百分点，先后入选推动实施“制造202。

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1、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择。

2、抽空可选择。

3、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间。

4、具有连续、间歇滚揉、反转出料等功能。