甘草甜味素
中文名称:甘草甜味素R19;甘草甜味素R21;甘草甜素钠
英文名称:Disodium Glycyrrhizinate
CAS:71277-79-7
分子式:C42H60Na2O16
分子量:866.91
主要作用:甘草酸钠是食品原料添加剂甜味剂,在水中溶解,口感好,有浓郁的甘草特殊香味,特别适合健康食品和无糖食品。增加天然甜味的感觉,且甜度持久,消除或减少苦涩味,增强香味,覆盖不良余味,改善口感,回甘味悠长。
驯盐效果:当配合其它食品辅助配料使用时,会使咸味很重的食品口感变得更柔和,使食品的后味更醇和。
增进口感:在果汁饮料或其它非碳酸饮料的产品添加剂配合使用会让口感变得清凉可口。在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味,令其甘甜味绵长,倍添美味。
调味效果:在食品中适当地添加能有效显现食品的原味,呈天然效果。
主要用途:饮料、罐头、调味料、调味品、瓜子炒货、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉等食品原料添加剂。
包装储藏:1kg/铝箔袋,25kg/纸箱。注意避光、密封、防潮保存。
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仟渔 | / |
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