皂角苷

中文名：皂角苷

外文名：saponins

别称：碱皂体，皂素，皂甙，皂角苷等

类别：苷类

组成：皂苷元和糖、糖醛酸或其他有机酸

皂苷：碱皂体;皂素;皂甙;皂角苷;皂草苷

性状：根据已知皂苷元的分子结构，可以将皂苷分为两大类，一类为甾体皂苷，另一类为三萜皂苷。皂苷多为白色或乳白色无定形粉末，少数为晶体，味苦而辛辣，对黏膜有刺激性。

用途：皂苷可做乳化剂、乳化油脂。可制作肥皂和洗涤剂。可做灭火器泡沫发生剂。纺织工业清洁剂。也可用于类固醇性激素方面的研究。

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