中文名称：柠檬酸

　　药品通用名称：枸橼酸

　　柠檬酸分子式

　　英文名称：citric acid

　　化学名称：2-羟基-均丙三羧酸

　　英文名称2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid

　　CAS No 77-92-9

　　EINECS号：201-069-1 [1]

　　分子式：C6H8O7

　　分子量：192.14

　　外观与性状：白色结晶粉末，无臭。

　　熔点（℃）：153。255

　　沸点（℃）：（175℃分解)

　　相对密度（水=1）：1.6650

　　闪点（℃）：100

　　引燃温度（℃）：1010.87（粉末）

　　爆炸上限%(V/V)：8.01333 （65℃）

　　离解常数（25℃）：Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7

　　溶解性:溶于水、乙醇、丙酮，不溶于、苯，微溶于氯仿。水溶液显酸性。