中文名：植酸
外文名：Phytic acid
别名：肌醇六磷酸 环己六醇六磷酸
化学式：C6H18O24P6
分子量：
CAS号：83-86-3
EINECS号：201-506-6
指标：
沸点：105 ℃(at 760 mmHg)
水溶性：易溶
密度： g/cm³
外观：无色至淡黄色液体
闪点： ℃
用途：
植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、 、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。 食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。
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