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JMLD150面团拉伸仪技术特征 面团拉伸仪价格

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参  考  价:¥ 71800
具体成交价以合同协议为准
  • 产品型号:
  • 品牌:
  • 产品类别:农业和食品专用仪器
  • 所在地:广州市
  • 信息完整度:
  • 样本:
  • 更新时间:2023-05-24 11:31:02
  • 浏览次数:2
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广州航信科学仪器有限公司

生产厂家

  • 经营模式:生产厂家
  • 商铺产品:7251条
  • 所在地区:广东广州市
  • 注册时间:2023-05-22
  • 最近登录:2023-05-31
  • 联系人:李树进 (经理)
产品简介

JMLD150面团拉伸仪技术特征 面团拉伸仪价格
⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑。
⑵ 封闭式圆弧外形,具有防尘、保温之功能,外观美观稳重大方。
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比其差异。
⑷ 结果保Access数据库格式,查阅方便
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠
⑹ 程序自动零点校准,自动启动绘图
⑺ 计算机采集、分析数据,简捷高效

详情介绍

    称:面团拉伸仪
    号:JMLD150
    牌:大成光电
    地:浙江
优惠价格:71800

 

JMLD150面团拉伸仪产品说明:

JMLD150面团拉伸仪技术特征

⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑。 
⑵ 封闭式圆弧外形,具有防尘、保温之功能,外观美观稳重大方。 
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比其差异。 
⑷ 结果保Access数据库格式,查阅方便 
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠 
⑹ 程序自动零点校准,自动启动绘图 
⑺ 计算机采集、分析数据,简捷高效

JMLD150面团拉伸仪工作原理

在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团,分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆,用成型器搓条使之成为标准形状。 
放置一定时间后,拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦 粉面团的物理特性。

JMLD150面团拉伸仪拉伸图及参数

拉伸阻力R50;从拉面钩接触面团开始,记录纸行进50mm处拉伸曲线的高度,单位:EU
zui大拉伸阻力Rm:拉伸曲线zui大高度,单位:EU
延伸性E:从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断,拉 
伸曲线横坐标的距离,单位:mm   
能量(曲线面积):拉伸曲线包围的面积,单位:cm2
拉力比(R/E):拉伸阻力R50与延伸性E的比值

JMLD150面团拉伸仪典型面粉拉伸图

强筋力面粉,面团具良好的弹性和延展性,耐发酵。
可制作出体积大,结构细密的面包等烘焙食品。

● 弱筋力面粉,面团弹性差,发酵耐力差。 
● 适宜制作糕点、饼干等食品,制作面包则体积小。

JMLD150面团拉伸仪技术参数

仪器名称

面团拉伸仪

型号

JMLD150

样品重量

面粉300g+6g盐+蒸馏水

揉球器转速

83±3r/min,20r后自停

搓条器转速

15±1 r/min

拉面钩速度

1.45±0.05 cm/s

拉力测定方式

电子压力传感器

计算机接口

USB

电 源

AC 220V,50Hz

仪器尺寸

L92 W64 H95 cm

重 量

约115kg

如需了解更多实验室仪器信息,请移步沪瑞明仪器商城:/

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