我国的海南富产椰子。 椰子水和椰肉都含有丰富的营养素。椰子水清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制 各式椰浆(14张) 作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉、椰浆食用；椰子壳可用来制成工艺品 1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、族、及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力； 2. 消肿：椰子水含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到 消肿之效； 3. 杀虫消疳：椰肉及椰子水均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮用或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且 副作用，是理想的杀虫消疳食品； 4. 驻颜美容：椰子水含糖类、脂肪、蛋白质、生长 、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。 一般人群均可食用 体内热盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支气管 、高血压，脑血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。 椰子浆味甘，性温； 有生津、利水等功能； 主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症 步：椰子的分级。只有一级椰子会用于食品加工；二级椰子只会用于榨油。 步：去壳和去皮。椰壳活性炭是 上 的活性碳，它的吸附表面积比竹炭高出数倍；黑皮可用于制得椰油和精饲料。 第三步：研磨和榨浆。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉；磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。 食物名称 椰浆 含量参考 约每100克食物中的含量 能量 357 千卡