索氏提取器水浴电加热脂肪测定仪

水浴加热的作用是什么？

     温度能够控制在比较合适的范围内且受热均匀；第二水浴加热的优点是避免了直接加热造成的过度剧烈与温度的不可控性,可以平稳地加热,许多反应需要严格的温度控制,就需要水浴加热。
    优点是：使物体受热均匀，减慢熔化过程，便于观察。部分试验中不会导致暴沸的现象2.硫酸为什么能使蛋白质溶解？硫酸和盐酸与蛋白质过程是盐析，而硝酸使蛋白质变性，不会溶解。
    索氏抽提法测食品中脂肪含量滤纸包包法：
    索氏提取器原理
    样品用无水yimi或石油醚等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质，在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外，还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。
    试剂
    无水ym或石油醚。
    海砂：同GB5009.3—85《食品中水分的测定方法》2.3。
    操作方法
    1样品处理
    1.1固体样品：精密称取2～5g(可取测定水分后的样品)，必要时拌以海砂，全部移入滤纸筒内。
    1.2液体或半固体样品：称取5.0～10.0g，置于蒸发皿中，加入海砂约20g于沸水浴上蒸干后，再于95～105℃干燥，研细，全部移入滤纸筒内。蒸发皿及附有样品的玻棒，均用沾有ym的脱脂棉擦净，并将棉花放入滤纸筒内。
    2抽提
    将滤纸筒放入脂肪抽提器的抽提筒内，连接已干燥至恒量的接受瓶，由抽提器冷凝管上端加入无水ym或石油醚至瓶内容积的2/3处，于水浴上加热，使ym或石油醚不断回流提取，一般抽提6～12h。
    3称量
    取下接受瓶，回收ym或石油醚，待接受瓶内ym剩1～2ml时在水浴上蒸干，再于95～105℃干燥2h，放干燥器内冷却0.5h后称量。
    4计算
    式中：X——样品中脂肪的含量，%；
    m1——接受瓶和脂肪的质量，g；
    m0——接受瓶的质量，g；
    m2——样品的质量(如是测定水分后的样品，按测定水分前的质量计)，g。
    第二法酸水解法
    原理
    样品经酸水解后用ym提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
    试剂
    1、盐酸
    2、95%乙醇
    3、ym。
    4、石油醚。
    100ml具塞刻度量筒。
    操作方法
    1、样品处理
    1.1固体样品：精密称取约2g，置于50ml大试管内，加8ml水，混匀后再加10ml盐酸。
    1.2液体样品：称取10.0g，置于50ml大试管内，加10ml盐酸。
    2将试管放入70～80℃水浴中，每隔5～10min以玻璃棒搅拌一次，至样品消化为止，约40～50min。
    3取出试管，加入10ml乙醇，混合。冷却后将混合物移于100ml具塞量筒中，以25mlym分次洗试管，一并倒入量筒中。待ym全部倒入量筒后，加塞振摇1min，小心开塞，放出气体，再塞好，静置12min，小心开塞，并用石油醚—ym等量混合液冲洗塞及筒口附着的脂肪。静置10～20min，待上部液体清晰，吸出上清液于已恒量的锥形瓶内，再加5mlym于具塞量筒内，振摇，静置后，仍将上层ym吸出，放入原锥形瓶内。将锥形瓶置水浴上蒸干，置95～105℃烘箱中干燥2h，取出放干燥器内冷却0.5h后称量。
    4计算

索氏提取器水浴电加热脂肪测定仪

索氏提取器主要特征:
    1、加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成；
    2、索氏提取器操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度；
    3、试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的；
    4、可自动回收溶剂，大大方便了用户的使用，并节约了很多时间；
    5、抽提时间可调，到时报警。
 

技术指标：