脂肪酸甲酯(英语:fatty acid methyl ester，缩写FAME)由脂肪酸甲基化生成。生物柴油主要由脂肪酸甲酯组成。{img大铁桶3}在生物化学中，为分析样品中各种脂肪酸含量，样品中的脂类被抽提出，通过BSTFA等甲基化试剂修饰成FAMEs，可通过气相色谱法分离、测定含量和判断同位素丰度等。 主要用途 1. 广泛用于合成表面活性剂，用作润滑油和燃料的添加剂、乳化剂制品、香料的溶剂等; 2. 用作染料中间体。 应用 广泛用于合成表面活性剂，用作润滑油和燃料的添加剂、乳化剂制品、香料的溶剂等。 储运 请远离热源，火花和火焰。储存在密闭的容器中。储存于阴凉，干燥，通风良好的地方远离不相容物质。{img蒸馏水3}